英英菜怎么做好吃

英菜（雪里蕻）的食用方法多样，以下提供几种常见的做法：

腌制英菜

材料：雪里蕻、食盐、花椒、干辣椒、蒜、姜等。

步骤：

1. 将雪里蕻洗净、削根、去黄叶，阴干至发蔫。

2. 切成小段，与调料（蒜末、姜末、辣椒末、花椒、盐）混合均匀，揉搓至发蔫。

3. 装坛，压实，加塑料布密封，放在阴凉处，约20天即可食用。

凉拌英菜

材料：英菜、盐、蒜末、糖、味精、鸡精、辣椒油等。

步骤：

1. 将英菜洗净，用盐撸一下，剪碎。

2. 蒜末、糖、味精、鸡精、辣椒油等调料拌匀。

3. 将调料与英菜抓匀，放入冰箱冷藏0-4度环境中，7天左右即可食用。

炒食英菜

材料：英菜、猪肉馅、葱、姜、包子饺子料等。

步骤：

1. 英菜用水泡软，煮后剁碎。

2. 猪肉馅、葱、姜、包子饺子料、盐、鸡精拌匀。

3. 和面，擀成饺子皮，包入肉馅，煮熟即可。

做汤

材料：英菜、鸡肉、姜片、清水等。

步骤：

1. 英菜洗净，切段。

2. 鸡肉切块，与姜片一起放入锅中，加清水煮沸。

3. 转小火煮30分钟，调味后即可食用。

注意事项

食用禁忌：尽管英菜营养丰富，但部分人群（如高血压患者）应适量食用，避免高盐饮食。

保存方法：腌制好的英菜可放入冰箱冷藏保存，随吃随取。

通过以上方法，你可以尝试制作不同风味的英菜，享受其独特的口感和风味。