西点甜品不用吉利丁

使用QQ糖代替吉利丁片来制作慕斯蛋糕。将QQ糖和开水隔水加热融化，加入淡奶油和白糖打发至六七分发，将戚风蛋糕切成圆片和方形片，等QQ糖溶液冷却后与奶油翻拌，按层次加入蛋糕和慕斯液即可。虽然口感可能稍差一些，但这种方法简单快捷。

这款布丁只需蛋黄、奶油、牛奶和糖，无需添加吉利丁片。将蛋黄和糖搅拌均匀后，倒入模具中，烤制20分钟定型，再撒上一层糖继续烤制20分钟，最后冷却即可。成品嫩滑香甜，入口即化。

可以使用手指饼干蘸咖啡液，铺在容器底部，倒入奶酪糊，再铺一层手指饼干，倒入剩下的奶酪糊并抹平表面，冷藏3小时后取出，撒上可可粉，装饰上薄荷和巧克力花即可。这种方法制作的提拉米苏口感丰富，无需使用吉利丁片。

这种提拉米苏同样不需要使用烤箱和吉利丁片。只需将鸡蛋（最好是生鸡蛋）、马斯卡彭奶酪和糖混合，无需加热，直接进行搅拌和冷藏即可。这种方法简单快捷，适合快速制作。

这款蛋糕只需消化饼干、黄油、糖、奶油奶酪、全蛋液和香草精，无需烤制，也无需吉利丁片。将消化饼干碎与融化的黄油混合铺底，倒入烤芝士层，再倒入剩下的芝士糊，冷藏成型即可。成品奶香四溢，入口即化。

这些方法都无需使用吉利丁片，适合家庭制作，口感和风味各有特色。可以根据个人口味选择合适的配方尝试制作。