西点中切什么要大力

在西点制作中，通常需要使用刀具进行切割，但是否需要大力取决于所要切割的食物类型和所使用的刀具。以下是一些常见情况：

砍骨头：

在处理如排骨、牛骨等带骨食物时，通常需要使用较大的力量来确保骨头被正确砍断。

切牛排：

西餐中切牛排时，建议使用锯齿状的餐刀和中号大小的餐叉。在切割时，左手持叉固定牛排，右手持刀，通过适当的力量将牛排切成小块，以便食用。

切割其他肉类：

对于其他肉类，如鸡肉、鱼肉等，一般不需要很大的力量，而是需要更多的技巧和细心，以确保肉质不被切得太碎。

切割瓜果和蔬菜：

在处理瓜果和蔬菜时，通常也不需要很大的力量，而是需要使用巧力，以确保切面平整且美观。

总结来说，在西点制作中，是否需要大力主要取决于具体食物的性质和切割需求。对于需要较大力量的切割任务，如砍骨头，应当使用适当的力度以确保效果；而对于瓜果、蔬菜和一般肉类，则更注重技巧和细心，以保持食物的口感和美观。