芒果法式西点做法

芒果西米露

材料：大芒果1-2个，小西米约50克，椰奶200毫升，清水适量，细砂糖适量，冰块适量。

步骤：

1. 浸泡西米：将小西米放入碗中，加入足量的清水，轻轻搅拌几下，然后静置浸泡约半小时。

2. 煮西米：将浸泡好的西米捞出，放入沸水中，大火煮开后转小火，期间需不时搅拌以防粘连。煮至西米中心仅剩一点小白点时，关火焖约10分钟，直至西米完全透明无白心。

3. 过冷水：将煮好的西米捞出，放入冷水中冲洗几遍，去除多余的淀粉质，使西米更加Q弹爽滑。之后沥干水分备用。

4. 切芒果：将芒果洗净，去皮去核，将果肉切成小块。

5. 混合与调味：将煮好的西米倒入碗中，加入打好的芒果泥，再缓缓倒入椰奶，轻轻搅拌均匀。注意动作要轻柔，以免破坏西米的形状。

6. 加入冰块装饰和降温即可。

芒果班戟

材料：鸡蛋2个，面粉100克，牛奶150毫升，细砂糖适量，淡奶油适量，芒果适量。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量细砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

2. 将面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

3. 将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

4. 将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

5. 将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

6. 淡奶油加糖打发，在饼皮上放奶油和芒果块，包起来，满满的都是料。

芒果千层

材料：低筋面粉160克，白砂糖75克，牛奶250克，鸡蛋2个，食用油1汤匙，鲜奶油300克，芒果适量。

步骤：

1. 将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

2. 鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3. 将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

4. 将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

5. 将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

6. 鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发。

7. 取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

8. 最后将面饼包成四方形即可。

这些做法都相对简单，适合在家中制作。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。