西点中工应该

在西点行业中，中工（或称为面包中工）通常指的是具有一定经验和技能的熟练工人，他们的工作职责和技能要求如下：

操作技能

熟练操作各种烘焙设备，如烤箱、搅拌机等。

能够独立制作各种基础产品，如蛋糕胚、慕斯液、千层饼皮等。

掌握基本的烘焙技巧，如面团制作、奶油打发、抹面等。

理论知识

具备一定的烘焙理论知识，能够解决生产过程中遇到的技术问题。

了解食材的特性及储存方法。

生产管理

能负责一个班次的主要生产任务，确保保质保量按时完成。

合理安排生产流程，减少材料浪费。