小西点饼干教程图解

小西点饼干的制作方法如下：

第一种方法：

食材 ：低筋面粉65克、白砂糖30克、鸡蛋2个、炼乳10克。

步骤

取两个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无油无水的容器中。

蛋黄中加入炼乳，搅匀备用。

蛋清中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至蛋白霜的纹路不消失。

将蛋黄糊倒入蛋白霜中，从下至上，从外到里，将蛋黄糊和蛋白霜拌匀。

蛋霜中加入65克低筋面粉，翻拌至无干粉。

将面糊放入裱花袋中，烤盘上铺上油纸，在油纸上挤出一个个薄薄的小圆面糊，尽量大小一致。

将烤箱上下层温度设置为170度，预热5分钟。将烤盘放入烤箱中，烤10分钟左右，烤至圆饼四周颜色略深即可。

小饼晾凉，放入密封盒中，健康的小零食就完成了。

第二种方法：

食材：普通面粉90克、糖粉20克、牛油100克、炼奶20毫升、熟鸡蛋黄2个、玉米淀粉40克。

步骤