煎蛋火锅汤底

煎蛋火锅汤底的做法如下：

煎蛋切块

热锅后刷上一层薄薄的食用油。

待油温适中时，打入两个鸡蛋，煎至两面金黄，形成漂亮的荷包蛋。

煎好后，将荷包蛋取出，用厨房剪刀或刀具切成小块，备用。

煮制汤底

将切好的荷包蛋块放回锅中，加入适量的热水（约500毫升）。

大火烧开后转小火，让荷包蛋的香味充分融入汤中，这是形成奶白色汤汁的关键步骤。

加入豆腐

将切好的嫩豆腐块轻轻倒入锅中，用勺子轻轻推动，避免豆腐碎裂。

盖上锅盖，继续小火慢煮，直至汤汁逐渐变为奶白色，豆腐也变得柔软滑嫩。

加入白菜与枸杞

当汤底呈现出诱人的奶白色后，加入洗净切段的白菜，继续煮至白菜变软，颜色鲜亮。