火锅小料有哪些

火锅小料种类繁多，可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些常见的火锅小料配方：

1. 经典老广味火锅调料配方：

花生酱、花生油、香菜、生抽、葱花、花生碎、蒜茸

2. 香辣酱火锅调料：

芝麻油、辣椒面、香辣酱、生抽、葱花、肉酱、蒜茸

3. 牛肉专用酱火锅调料：

沙茶酱、花生油、香菜、芝麻酱、蒜茸酥与指天椒

4. 海鲜专用酱火锅调料：

柠檬叶、花生油、香菜、葱花与指天椒、蒜茸与生抽

5. 酸辣万能蘸料：

蒜末、葱花、小米辣、香菜、芝麻香油、生抽与香醋（比例：一比一）

6. 棒棒料：

芝麻酱（或花生酱）、红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油

7. 蚝油料：

植物油、蒜泥炒香、蚝油、料酒、糖、味精、胡椒粉

8. 红油蒜泥料：

四川辣酱炒出红油、糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥

9. 怪味料：

红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精

10. 乳腐汁料：

红乳腐压碎、冷开水拌成薄糊状、糖、味精、白酒、盐

11. 麻酱料：

芝麻酱（或花生酱）、糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油

12. 姜汁料：

姜末、醋、绵白糖、生抽王、盐、味精、冷开水

13. 麻辣火锅汤料或卤菜中常用的香料：

甘菘、丁香、八角、小茴香、草果、砂仁、三奈、灵草、排草、白豆蔻、肉豆蔻、桂皮

以上配方可以根据个人口味进行调整，创造出独特的火锅体验。您还可以根据不同的火锅类型（如麻辣、清汤、番茄等）和所搭配的食材（如肉类、海鲜、蔬菜等）来选择适合的调料。