青海火锅羊腿怎么做

青海火锅羊腿的制作步骤如下：

准备食材

羊腿肉1000克

生姜、料酒、小米椒适量

萝卜一个

油、盐、醋适量

玉米一个

处理羊腿

将羊腿肉切好后，加水煮除血腥，放入生姜煮两分钟，然后捞出冲净。

炖煮

将萝卜和玉米放入锅中，加水炖煮，使用电饭锅或煲汤锅都可以，放入生姜和料酒，炖煮一个小时。

炒制

换锅后，加入小米椒、盐、油，炒香后放入之前炖煮好的羊腿，加入生抽、老抽、蚝油、鸡汁（或盐、鸡精）、红腐乳、柱侯酱和热水，没过羊腿，大火烧开后转中小火炖煮。

收汁

炖至羊腿熟透后，捞出备用。将锅中的汤汁收浓，撒上蒜叶，倒入电火锅中享用。