什么是红酒菲力牛排

红酒菲力牛排是一道以 牛里脊肉（Beef Tenderloin）为主料，搭配红酒和佐料的美食。牛里脊肉因其低脂肪、高蛋白和极嫩的口感而广受喜爱。在制作红酒菲力牛排时，通常会选择一定厚度的牛里脊肉，先用刀背横向竖向敲打以松弛纤维，然后进行腌制，最后煎至理想的生熟度，并可以搭配红酒汁和其他配菜一起享用。

具体制作步骤如下：

准备食材：

包括菲力牛排、研磨黑胡椒、海盐、橄榄油、红葡萄酒、圣女果、口蘑和芦笋等。

处理牛排：

将牛排清洗干净后沥干水分，用黑胡椒和海盐腌制十分钟，然后加入橄榄油和红葡萄酒进一步腌制。

煎牛排：

在平底锅中加热橄榄油，放入腌制好的牛排，煎至两面金黄，根据个人口味调整生熟度。

烤配菜：

将口蘑和圣女果放入烤箱中烤制十分钟，芦笋也可以煎一下。

装盘：

将煎好的牛排、烤好的配菜和余下的黑胡椒汁一起放入盘中，最后浇上红葡萄酒即可享用。

红酒菲力牛排不仅口感鲜嫩，而且通过红酒的搭配，使得整道菜肴的香味更加丰富，是西餐中非常受欢迎的一道佳肴。