青花椒火锅鱼调料

青花椒鱼火锅蘸料的制作可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的蘸料配方：

基础蘸料

辣椒粉：适量

花椒粉：适量

葱花：适量

蒜末：适量

香菜末：适量

酱油：适量

醋：适量

香油：适量

盐：适量

鸡精：适量

炒制蘸料

热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。

加入豆瓣酱，炒出红油。

加入葱花、蒜末、姜末，继续炒出香味。

加入适量的酱油、醋、盐和鸡精，翻炒均匀即可。

其他可选配料

芝麻酱：可以增加浓郁的芝麻香味。

花生酱：使蘸料更加醇厚。

蒜泥：增加辛辣味。

糖：少量，用于平衡蘸料的甜酸度。

使用方法

将煮好的鱼片放入火锅中煮熟后，捞出放入蘸料中蘸取食用。

这种蘸料适合喜欢麻辣口味的食客，青花椒的清香与辣椒的辣味相结合，能够带来独特的口感体验。根据个人喜好，可以适当调整辣椒和花椒的比例，以达到最满意的味道效果。