广东在家做火锅的方法

在广东，在家做火锅的方法有很多种，可以根据个人口味和喜好来选择。以下提供几种常见的做法：

1. 广式羊肉煲（火锅）

食材用料：

带皮羊肉 750克

油 适量

姜、蒜、蒜苗 适量

八角、桂皮、小茴、山奈、花椒、陈皮、砂仁、白扣、香叶 适量

马蹄、竹蔗（甘蔗也行）、胡萝卜、水发香菇 适量

柱候酱、海鲜酱、黄豆酱 适量

料酒、生抽、蚝油 适量

味碟：芝麻油（花生油也行）、豆腐乳酱、蒜蓉、小葱末，香菜末 适量

配菜：各种自己喜欢的火锅配菜，如豆制品、青菜、菇类等 适量

烹饪步骤：

1. 羊肉切块，放入开水中煮几分钟，捞出冲干净。

2. 准备料头姜、蒜、蒜苗，香料炒香。

3. 加入柱候酱等略炒，加入料酒、蚝油、生抽。

4. 加入胡萝卜、马蹄、竹蔗、香菇等，加水没过肉烧开，调味道。