泡椒鸡爪雪碧做法

泡椒鸡爪雪碧的做法如下：

处理鸡爪

新鲜鸡爪用清水洗净，随冷水入锅中。

放入姜片、葱白段、料酒一勺，开火煮开后撇去浮沫，关火。

捞出鸡爪，用凉白开冲洗几遍，再用冰水冰镇备用。

处理其他配料

白萝卜用盐搓洗干净，切片后用盐腌出水分，待鸡爪煮好时挤干水。

柠檬用盐搓洗干净，切片后抠掉柠檬籽；香菜、小米椒、姜蒜等洗净切好。

搅拌与腌制

把冰镇好的鸡爪放入白萝卜、柠檬、姜蒜、小米椒、泡椒一袋，倒入雪碧一听、生抽、蚝油、大红浙醋各两勺，盐两小勺。

充分搅拌均匀，最后加入香菜，包上保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上。

其他变体做法

做法二：将鸡爪切成三块，水煮30分钟，过凉水后与黄瓜、柠檬、洋葱、香菜混合。加入泡椒及调味料，用雪碧、白醋、酱油、盐、糖调酱汁，拌匀后冰箱密封一晚。