西点烘焙大师著作

《跟着君之学烘培》，作者：君之。这本书是学习西点烘焙的基础之作，详细讲解了有关西点的制作方法，并附失败经验和成功关键，适合初学者快速掌握西点烘焙的技巧。

《西点基础教程》，作者：黎国雄。黎国雄是烘培行业的领军人物，这本书详细介绍了多类西点的制作方法，从基础入手，深受业界同仁的赏识和赞叹。

《西点制作》，作者：沈丽。这本书讲解了西点制作时的选料搭配、烘培温度、时间等应注意的问题，并介绍了造型设计，适合大众学习西点制作。

《大师糕点》，作者：Pierre Hermé。这本书由法国著名甜点师Pierre Hermé所著，介绍了法式糕点的制作方法和艺术，是法式糕点领域的经典之作，深受读者欢迎。

《法式甜点》，作者：彭程。彭程被誉为“中国法式西点第一人”，这本书不仅讲解纯正法式甜点制作技巧，还提供了适合中国口味的法甜配方，适合对法式甜点感兴趣的读者。

《典藏河田胜彦美好的甜点时光》，作者：河田胜彦。这本书由日本国宝级甜点教父河田胜彦所著，内含20款经典法式甜点的制作方法和故事，教授甜点技术的同时，让读者深入了解法国文化。

这些著作涵盖了从基础到高级的西点烘焙技巧，适合不同水平的读者学习和参考。建议根据个人需求和兴趣选择合适的书籍进行深入学习。