东莞红酒配方
东莞红酒的配方如下：
食材 ：葡萄100克、冰糖20克、盐10克。制作步骤
将葡萄放入清水中，撒入适量食盐。
准备一个无油无水可密封的玻璃瓶，将葡萄直接放在玻璃瓶中捏碎。
倒入适量冰糖。
最后将玻璃瓶密封好，瓶口裹上两层保鲜膜。
发酵1到2个月即可。
其他配方
食材：
紫葡萄、白糖、纱布、器皿两个（玻璃坛或土坛子）。
制作步骤：
把葡萄洗干净，晾干（可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好）。
取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放入瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。
按每斤二两的比例放入白糖或冰糖，并用手搅拌均匀（爱卫生点哟，要带上一次性的手套）。
盖紧瓶盖，最好用塑料布蒙口、扎紧放在避光的地方，让它自然发酵（发酵很关键）。根据不同品质的葡萄加入适量的SO2，一般用量推荐50mg/（kg葡萄）。