边城茶峒

边城茶峒的美食丰富多样，以下是一些值得推荐的特色美食：

角角鱼：

角角鱼，也称为黄骨鱼或黄辣丁，是茶峒地区的特色美食。它以湖南的鱼、重庆的酸菜和贵州的豆腐为主要食材，独特的烹饪方法使得这道菜“一锅煮三省”或“一口吃三省”，味道与众不同。

米豆腐：

米豆腐是用当地的大米磨制而成，口感滑嫩，可以凉拌或炒食。它是茶峒古镇的特色小吃之一，以其独特的口感和制作工艺而闻名。

血粑鸭：

血粑鸭是湘西地区的传统名菜，选用当地土鸭和血粑制作而成。血粑是用鸭血和糯米制成，与鸭肉一起烹饪，味道鲜美，营养丰富。

苗家酸菜：

苗家酸菜是茶峒地区的另一种特色美食，味道酸鲜可口，常用于多种菜肴的调味。

油炸河虾 、 油炸竹虫：

这些是茶峒地区的特色小吃，油炸后香气扑鼻，口感酥脆。

砂锅鸡：

位于天天茶楼的招牌菜，选用当地土鸡，以传统秘制的方式烹制，制作过程非常考验技术，口感惊喜。

世纪牛肉汤：

牛肉汤口感极佳，牛肉被精心选料，加上多重烹饪程序，煮出来的汤色泽红润，清而不淡，味道浓郁。

荷叶粉：

位于华府茶楼的特色菜品，口感嫩滑，有荷叶的清香，搭配肉末、花生、小葱、辣酱等，味道独特。

大碗饭：

大碗饭的肉菜多极了，尤其是红烧肉，皮香弹牙，令人回味无穷。这里的物价低，生活简单安逸。

这些美食不仅美味可口，而且融合了湖南、重庆和贵州等地的风味，是边城茶峒独特的饮食文化的体现。建议您亲自到茶峒古镇品尝这些地道美食，感受当地的风土人情。