药药怎么做好吃
药药好吃的做法有很多种,下面列举几种常见的方法:
炖药药
隔水炖:将药材和食物一起放入容器中,加好汤和调料后封口,放入锅中,武火炖3小时即可。
不隔水炖:直接将药材和食物放入锅中,加水煮沸,撇去浮沫,再用文火炖至酥烂。
熬药药
先在锅内加底油烧热,放入主料稍炒,再加汤及调味品,后用文火煮烂。
烩药药
将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。
汆药药
将汤和水用武火煮沸,投下药料及食料,加以调味即可。
焖药药
先在锅内放油,将食物和药物同时放入,炒成半成品,加姜、葱、花椒、汤及调味品,盖锅盖,用文火焖烂。
烧药药
将原料放入有少量油的锅中加调料煸炒,进行调味调色,待颜色转深放入调味品及汤(或水),用文火烧酥烂后,武火收汤稍加明油即可。