甜品最好吃
双皮奶:
起源于广东顺德,以牛奶、蛋清和糖为主要原料,蒸制而成。上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,中间的奶冻白嫩细滑,入口即化,奶香浓郁。可以搭配红豆、水果等食材增添口感。
龟苓膏:
广西梧州的传统药膳,以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料,配以金银花、甘草等中药材熬制而成。呈黑色半透明状,质地滑嫩,有清热降火、润肺止咳等功效。通常搭配蜂蜜、椰奶或炼乳食用。
绿豆糕:
精选优质绿豆,泡发去皮蒸煮后研磨成泥,加入糖、油等辅料制成。呈浅黄色或浅绿色,口感细腻,入口绵软,有绿豆的清香。有些还会加入桂花、薄荷等,口味更多样。
红豆沙:
传统甜品,将红豆浸泡后煮至软烂,再小火慢慢熬制至成沙状。口感香甜醇厚,红豆颗粒感若隐若现。可以用来做馅料或直接食用,热吃暖心,冷吃爽口。
姜撞奶:
将姜汁与热牛奶迅速倒入一起,牛奶瞬间凝固。口感嫩滑,有牛奶的香甜和生姜的辛辣,还有驱寒暖胃的功效。
杨枝甘露:
港式甜品,融合芒果的果香、西柚的微酸、西米的Q弹和椰汁的清甜。芒果被切成小块,西米煮至透明,椰汁清甜,口感层次丰富。
榴莲班戟:
薄如蝉翼的班戟皮包裹着满满的榴莲肉和奶油。班戟皮煎得金黄,柔软有弹性,榴莲肉绵密,奶油丝滑,三种口感层层递进。
芒果千层:
制作需要耐心,冰皮包裹着奶油和芒果。冰皮软糯,奶油香甜,芒果清新,多种口感在口中碰撞。
凉虾:
重庆传统甜品,米浆煮制后漏勺压成小虾状,加入红糖水、芝麻,口感滑嫩,米香与红糖香交融。
冰粉:
重庆甜品界的明星,手搓冰粉有很多小气泡,加入山楂、葡萄干、花生碎、椰果等配料,淋上红糖水或玫瑰糖水,口感丰富。