江西干鱼如何做好吃

江西干鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的吃法：

爆炒麻辣咸鱼干

用料：干鱼、辣椒、姜、大蒜、盐、料酒、辣椒油、花椒、老抽、白糖。

做法：

拌好料汁，包括姜丝、大蒜、老抽、辣椒油、白糖、盐和水。

干鱼切块后，锅里放油烧热，放入干鱼翻炒。

翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒。

翻炒到锅里没有水分，加入之前调好的料汁。

继续翻炒，料汁收的差不多时，放入红辣椒。

翻炒出辣椒的香味，装盘即可。

豆豉青椒炒鱼干

用料：鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油。

做法：

先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。