湖南的红薯粉怎么做好吃

湖南的红薯粉可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是几种常见的做法：

香辣红薯粉

材料：红薯粉200克、五花肉100克、姜1块、大蒜子2粒、小葱2根、朝天椒2个、杭椒2个、酱油3克、香辣牛肉酱1勺、高汤1碗、料酒适量、鸡粉适量、胡椒粉适量。

做法：

1. 红薯粉用清水提前两小时泡发。

2. 五花肉剁成肉末，朝天椒和杭椒切圆圈，姜切姜米，大蒜子切蒜米，小葱切葱花。

3. 锅内放少量油，放入五花肉末，料酒，翻炒至变色，放入姜蒜米，倒入适量酱油翻炒至香。

4. 倒入一碗高汤，大火烧开，放入香辣牛肉酱。

5. 汤汁滚开后，放入红薯粉，适量的盐，大火煮2~3分钟，让红薯粉充分吸收汤汁。

6. 放入朝天椒、杭椒、葱白、胡椒粉、鸡粉调味拌匀即可起锅装盘。

家常红薯粉

材料：农村纯红薯粉、肉泥、腊八豆、油、盐、味精、辣妹子、豆瓣酱、蚝油、香油、蒜蓉、干椒段、葱花、鲜汤。

做法：

1. 锅内放入适量的油，大火烧至八成热，下入姜末、蒜蓉、干椒段、肉泥、放盐、腊八豆、辣子酱、豆瓣酱煸炒至肉泥回油。