过年好吃的做法

过年好吃的做法有很多，以下是一些推荐的菜谱：

炸鲜奶

特点：外酥里嫩，奶香浓郁。

做法：

1. 锅中倒入两瓶纯牛奶，加入40克白糖、80克淀粉，搅拌均匀。

2. 开小火慢熬，期间不停搅拌，直到牛奶变成浓稠的“酸奶状”。

3. 倒入模具或碗中，抹平后冷藏2小时脱模。

4. 切成小块，依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠，裹紧实一些。

5. 油温五成热下锅炸，炸1分钟至金黄酥脆即可。

炸小酥肉

特点：酥脆蓬松，肥瘦相间。

做法：

1. 选择五花肉切条，加入料酒、盐、花椒粉，抓匀腌制12分钟。

2. 烫熟一把小葱切碎，拌入腌好的肉中，增添香味。