餐饮会计账目

餐饮账目主要包括以下几个方面：

菜品销售记录：记录每日销售的各类菜品及饮料，包括数量、单价和总收入。

现金收入与结算：记录餐厅收到的现金以及通过其他支付方式的收入情况。

收入分类：包括食品销售收入、酒水销售收入、堂食服务收入等，并可进一步细分。

食材采购记录：记录日常食材采购的种类、数量及价格，包括蔬菜、肉类、海鲜等原材料成本。

人力资源成本：记录员工的工资及相关福利支出。

其他运营成本：如水电费、租金、清洁费用等日常经营所需费用。

成本分类：包括原料、薪酬、租金、税金、财务费用等。

食材库存变动记录：记录库存食材的增减变化，包括进货数量、领用数量及库存余量。

物资管理：记录餐厅其他物资的库存情况，如餐具、厨具等固定资产的增减变动。

库存盘点：月末进行盘点，将未使用的餐料冲减成本，次月初将上月剩余材料计入本月成本。

员工工资支付记录：记录每月支付给员工的工资及奖金等。

供应商款项支付：记录支付给食材供应商和其他服务供应商的款项。

其他财务支出：如税金缴纳、水电费缴纳等财务支出事项。

支出分类：包括食材采购、人工成本、租金及设备维护费用等。

主营业务收入账户：用于记录餐馆全部收入，包括销售收入、服务收入、汇兑收入等。

厨房成本账户：用于记录厨房费用，包括原料费用、劳务成本、水电费用等。

职员工资账户：用于记录职员工资及社保等。

租赁费账户：用于记录餐馆场地及设备的租赁费。

销售费用账户：用于记录餐馆的市场费用、招待费用等。

管理费用账户：用于记录餐馆的管理费用，包括办公费、差旅费等。

其他费用账户：包括税金费用等。

记账：根据实际情况将餐馆的费用、收入等账务信息进行录入。

报表：根据账务信息定期对餐馆进行报表分析，进行数据分析。

决策：根据分析结果，为餐馆提出建议，确定餐馆的发展方向等。

结算：对餐馆的费用进行定期结算，以确保账务的准确性。

通过以上账目和会计科目的设置，餐饮企业可以详细记录和管理各项收入和支出，从而确保财务的准确性和透明度，为企业的经营决策提供有力的数据支持。