买厨具冷知识
购买厨具时，除了考虑基本的使用功能和外观设计外，还需要注意一些冷知识，以确保安全和健康。以下是一些有用的建议：
仿瓷碗的耐温限制
仿瓷碗（密胺树脂制品）耐温极限为120度。超过这个温度，可能会释放出有害物质如甲醛和三聚氰胺。因此，使用仿瓷碗时要避免高温食物，确保食物温度不超过120度，以免危害健康。
冰川杯的电镀工艺
彩色冰川杯通常采用电镀工艺，表面涂有金属膜，可能含有铅、汞、铬等有害化学物质。长期使用可能导致颜料迁移，喝进肚子里，加重肝脏负担。建议选择无电镀或涂层安全的杯子。
不锈钢餐具的材质
市场上的不锈钢餐具品质参差不齐。选择时应查看产品包装上是否有“304”或“316”食品级不锈钢标识及相关执行标准（如GB4806.9-2016），以确保安全性。
紫砂壶的材质
紫砂壶应使用真正的紫砂土制作，而非化工材料。劣质紫砂壶可能含有有害的化学颜料，长期使用可能影响健康。购买时应仔细确认其来源及制作工艺。
灶台的质量和安全
灶台是厨房中必不可少的配件，选购时应严格把好质量关。购买有生产许可证厂家的产品，并审查产品的质量检测报告和质量合格证。确保点火系统安全可靠，燃烧系统燃烧充分，热量调节灵活，排出废气中一氧化碳含量小于0.05%。
水盆的加工质量
水盆一般使用不锈钢材质，有单槽和双槽两种。购买时应观察其加工质量，不允许有沙眼、裂纹等明显缺陷，水盆的槽沿应加工平滑、完整，无毛刺，无凹凸不平。家用不锈钢水盆用料厚度一般在1毫米左右，购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。
油烟机的性能
选择油烟机时，应注意排风量（18立方米/分钟以上）、风压、电机质量、噪音水平（70分贝以下）、油脂分离度（数值越高越好）和照明（LED光源）。带自动关闭功能的止回阀可以防止油烟倒灌。