盐菜面怎么做好吃

盐菜面的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

食材 ：面粉、盐菜、肉丝。

步骤

面粉和水按比例混合，揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜醒一会儿。

盐菜洗净切丝，肉也切成细细的丝状。

面团醒好后，搓成细长的面条。

锅里烧开水，下面条煮至翻腾，捞出过凉水。

另起一锅热油，下入葱花爆香，再倒入盐菜和肉丝，翻炒后倒入高汤。

汤汁沸腾时，将煮好的面条连汤一起倒入锅中，加盐、味精调味，淋上香油出锅。

方法二：

食材：新鲜盐菜、猪肉末、辣椒、蒜。

步骤

盐菜洗净切成细丝，用少许盐腌制数日，去除涩味。

盐菜与猪肉末、辣椒、蒜等调料一同炒制，炒至香气四溢，制成臊子。