日照好吃的排骨米饭

日照好吃的排骨米饭推荐如下：

东港区医院斜对面的排骨米饭

地址：东港区医院斜对面

特点：被提及为不错的选择，但具体口味和特色需亲自体验。

排骨焖饭

配料：大米250克、排骨580克、干香菇5朵、胡萝卜一小根、姜2片、葱适量、大蒜2瓣、冰糖6-8粒、老抽1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、食用油适量、热水适量。

烹饪步骤：

1. 大米淘洗两遍，加入比平时煮饭稍微少一些的清水，浸泡半个小时左右。

2. 将排骨冷水下锅煮开，撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分。

3. 将泡发的香菇和胡萝卜切成小丁，切葱花、姜丝和蒜末备用。

4. 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化，再放入排骨炒至上色。

5. 接着放入葱花、蒜末和姜丝翻炒均匀，调入生抽、料酒和老抽翻炒均匀。

6. 倒入热水和排骨持平，改中小火炖煮约半个小时，待锅内剩少许汤汁时加入香菇和胡萝卜翻炒均匀，按口味调入盐炒匀。