冕宁县什么好吃

冕宁县拥有丰富的美食文化，以下是一些值得推荐的特色美食：

用精粉熬煮成糊后冷却凝固，食用时加入各种佐料如葱花、油煎辣子、醋、味精、酱油、花椒粉、蒜泥、姜汁和泡菜等，口感丰富，风味独特。

选用优质凉山乌金猪与优良种猪杂交的生猪后腿，经过选料、修坯、腌制、洗晒、整形、发酵、贮藏等工序精制而成。火腿色香味俱佳，肥而不腻，瘦肉色泽嫣红，香气浓郁，深受食客喜爱。

用本地黄豆和优质水源制作，外观色泽金黄，可热炒或凉拌，口感咸香爽口，外韧里嫩，是佐餐的佳品。

选用生态放养填肥后的鸭子为主原料，经传统工艺腌制风干而成，外形饱满，体干皮亮，肉质细嫩，香味浓郁，肥而不腻。

入选冕宁十大美食排行榜，以火锅形式呈现的牛肉粉，味道鲜美，辣而不燥。

也是冕宁十大美食之一，豆花细腻柔滑，入口即化，通常搭配辣椒油和葱花食用，味道清香可口。