餐饮直营店的管理模式
餐饮直营店的管理模式主要包括以下几个方面：
强化总部管理，严格的管理制度
餐饮企业应设置严格的管理制度，对直营店采取军事化的管理，确保每家直营店负责人接受专业化的管理，以带领团队长远发展。
扎实的人员管控
总部落实人员管控，包括合理规范人员的培训、晋升和评估，促进员工有广阔的提升空间。
保证餐饮食品品质
餐饮总部必须保证直营店具备相同的食物味道和品质，以维护品牌专一性。
信息化管理工具提高效率
利用信息化系统工具如友数连锁门店管理系统，实现新零售智能门店、收银、会员管理、进销存管理等功能，提高工作效率。
经营数据连锁
实现连锁餐饮企业门店经营数据的实时汇总，向这一模式发展，以便更好地掌握经营状况。
供应链级连锁
实现运营全过程的信息化管理，包括集团化购、销、存、配送、加工、损耗管理等，提升整体运营效率。