孝感西点烘焙教程

孝感西点烘焙教程如下：

一、准备阶段

食材准备：

低筋面粉、黑巧克力、黄油、鸡蛋、牛奶、泡打粉、细砂糖等。

工具准备：

烤箱、搅拌碗、量杯、量勺、筛网等烘焙工具。

二、制作步骤

巧克力融化：

将黑巧克力与黄油隔水加热，搅拌至完全融化，放置一旁冷却。

分离蛋清蛋黄：

将鸡蛋分开蛋清和蛋黄，分别放入不同的容器中。

制作蛋黄糊：

将蛋黄与细砂糖搅拌均匀，加入已冷却的巧克力黄油混合物，继续搅拌至光滑。

筛入面粉：

将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌至无干粉。

打发蛋清：

将蛋清打发至起泡，逐渐加入细砂糖，打发至湿性发泡。

组合糊料：

将打发好的蛋清与蛋黄糊混合，注意要轻柔搅拌，避免消泡。

倒入模具：

将混合好的蛋糕糊倒入已铺好油纸的烤模中。

烘烤：

预热烤箱至160℃，将蛋糕放入烤箱中，烘烤约30-40分钟。