长沙小龙虾怎么做好吃

长沙小龙虾的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

1. 长沙版小龙虾

用料：

小龙虾 1000g、八角 5g、茴香 5g、香叶 5g、桂皮 5g、姜 25g、大蒜 1球、紫苏 50g、辣椒粉 50g、茶油、酱油、啤酒、白糖、盐、鸡精。

做法：

1. 小龙虾洗净，去虾尾，各种香料洗净滤干水，紫苏杆切断和香料放一起，叶子整片洗干净另存。姜拍烂切大块，蒜整瓣。

2. 锅里放油，加香料和紫苏杆，姜蒜炒出香味，加入虾尾爆炒变色，再放少许糖和酱油，辣椒粉继续炒五分钟，加入半瓶啤酒和紫苏叶煮到酒味没有，加入鸡精，盐出锅。

3. 可以用余下的啤酒和小龙虾一起煮，增加汤汁。炒的时候加点魔芋豆腐和豆瓣酱，味道更佳。

2. 长沙口味小龙虾家常做法

用料：

小龙虾尾 50个、盐半勺、料酒半勺、肉骨高汤 500克、八角桂皮香叶茴香香果草果少许、姜丝蒜末剁辣椒适量、紫苏叶适量、浓汤宝适量、耗油适量、香醋料酒鸡精少许、酸菜豆瓣酱适量、芝麻芥菜适量、魔芋豆腐 500克。

做法：