开餐饮店的五大能力是

餐饮店老板或管理者需要具备以下五个关键能力：

临危不乱的能力

餐饮行业竞争激烈，市场变化快速，老板需要保持冷静，理智分析问题，寻找解决方案，以维护店铺的稳定运营。

激励员工的能力

优质的服务是餐饮店成功的关键，老板需要激励员工，提高他们的工作动力和热情，以提供更好的服务。

讨价还价的能力

采购原料是餐饮店的主要开支之一，老板需要具备讨价还价的能力，以降低运营成本。

运筹帷幄的能力

餐饮店老板需要具备远见卓识，能够策划营销活动，把握市场趋势，以提升店铺的竞争力。

抗压的能力

餐饮行业竞争激烈，压力较大，老板需要有足够的抗压能力，以应对各种不确定性和困难。

这些能力共同构成了餐饮店老板或管理者成功经营的基础。建议在实际经营过程中，不断培养和提升这些能力，以应对市场的挑战。