什么是西点定义

西点，又称西式烘焙食品，是指来源于欧美国家的各种点心，以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，并辅以干果、鲜果和调味品，通过调制、成形、成熟和装饰等工艺过程制成的具有色、香、味、形的营养食品。

西点的英文名词为Baking food，即烘焙食品，表明其制作过程中主要采用烘焙技术。在西点中，除了面包外，蛋糕是最具代表性的品种，此外还包括混酥类、挞、派和清酥类等多种西式点心。

根据不同的分类方法，西点可以分为多种类型，例如小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古等。此外，西式甜点通常以法国甜点最为著名，同时意大利的提拉米苏和意式冰淇淋，以及美国的杯子蛋糕和日本的洋菓子等也具有各国特色。

总的来说，西点是一种具有西方民族风格和特色的烘焙食品，不仅包括面包和蛋糕，还涵盖其他多种西式点心，是西方饮食文化的重要组成部分。