学习西点分类
西点的分类方法有多种，可以根据不同的标准和维度进行划分。以下是几种常见的分类方式：
按材料和制作方式分类
面包：以面粉为主要材料，需要进行发酵等复杂过程。
糕点：以奶油、鸡蛋、糖等为主要材料，需要进行烘焙等过程。
饼干：以麦粉、脂肪等为主要材料，相对简单易制作。
按加工工艺及坯料性质分类
蛋糕类：包括奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕、奶酥蛋糕等。
混酥类：如酥饼、曲奇、塔排派等。
清酥类：层次清晰、松酥的点心。
面包类：如法棍面包、吐司面包、面包卷等。
泡芙类：如奶油泡芙、提拉米苏等。
饼干类：如酥饼、曲奇、鸡蛋饼干等。
冷冻甜食类：如冰淇淋、冰沙等。
巧克力类：包括各种巧克力制品。
其他类别：如华夫饼、馅饼、三明治、汉堡、热狗等。
按用途分类
零售类点心：适合在商店出售的点心。
宴会点心：适合在宴会上提供的点心。
酒会点心：适合在酒会上提供的点心。
自助餐点心：适合在自助餐中提供的点心。
茶点：适合在茶会上提供的点心。
按厨房分工分类
面包类：负责面包的制作。
糕饼类：负责糕点的制作。
冷冻品类：负责冷冻点心的制作。
巧克力类：负责巧克力制品的制作。
精制小点心类：负责精致小点心的制作。
工艺造型类：负责具有艺术造型的点心制作。
这些分类方法并不是相互排斥的，可以结合使用，以更全面地了解西点的种类和特点。根据不同的学习需求和培训目标，可以选择相应的分类方式进行深入学习。