陈醋泡鸭脚怎么做好吃

陈醋泡鸭脚是一道美味的家常菜，以下是一种做法：

用料：

鸭爪 500克

陈醋 200克

酱油 300克

香叶 2片

白砂糖 20克

水（煮酱油水）900克

姜 3片

泡椒 100克

柠檬 4片

白醋 一勺

花椒 少量

盐 适量

味精 少量

做法：

备好鸭爪洗净 ，剪去指甲，剁开后倒入料酒用水淖一遍并洗净血沫待用。

准备2片香叶，姜切片。

鸭爪冷水下锅，加姜片煮20分钟即可。

煮好的鸭爪洗净浮沫，晾凉备用。

水、酱油、糖、香叶入锅熬煮，煮滚即可。喜欢辣的可以加些辣椒一起煮。

煮好的酱油水晾凉备用。

将鸭爪放入晾凉的酱油水中，加陈醋腌泡。

第二天即可食用。如果喜欢更深的口味，可以继续泡到第三天。

小贴士

酱油水与鸭爪需要完全晾凉才可腌制，以免鸭爪与汤中结冻。

如果觉得醋味太重，可以适量加些冰块来调整。

吃完后，剩下的汤汁可以用来腌制白萝卜，同样美味。

这种方法制作的陈醋泡鸭脚，口感酸辣可口，适合作为下酒菜或零食。希望你喜欢!