煮面里放什么好吃
煮面时可以根据个人口味选择不同的配料和调料,以下是一些推荐的煮面做法:
豌豆尖煮面
食材:面条、煎鸡蛋、鸡精、猪油、芝麻、白糖、生抽、老抽、香油、花椒油、油泼辣子、陈醋、食盐。
做法:将豌豆尖洗净,葱花切末备用。锅中加水烧开,放入面条和豌豆尖煮至断生,加入调料调味,最后撒上葱花和煎蛋即可。
虾皮鸡蛋清汤面
食材:面条、鸡蛋、青菜、葱花、香菜、虾皮、西红柿等。
做法:油热后打入鸡蛋煎至两面金黄,加入101度的开水,下面条和青菜,碗中加西红柿丁、葱花、香菜、虾皮,加盐和生抽,摇入煮面的原汤,最后加入面条、鸡蛋和青菜。
加高汤煮面
做法:在煮面时加入鸡汤、排骨汤、大骨汤或牛肉汤等高汤,不仅味道好,营养也更全面。面条容易吸附味道,这样煮出的面条更美味。
简单素面
食材:鲜面条、白菜、胡萝卜、香菇、盐、冰糖、生抽、水。
做法:白菜、胡萝卜切丝,香菇切丝。锅中加油炒香菇,加入胡萝卜和白菜炒匀,倒入水,放入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟即可。
西红柿鸡蛋热汤面
食材:西红柿、鸡蛋、葱花、香菜、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。
做法:锅中油热后加入葱花炝锅,下入西红柿丁翻炒,加入盐、糖和番茄沙司,倒入清水煮沸,加入面条煮至熟,最后加入辣椒油和香葱。
鲜椒老卤牛肉汤面
食材:牛金钱腱、卤菜香料、冰糖、腐乳、酱油、鸡精、姜片、葱结、干辣椒碎、盐、青椒、大蒜、香菜、碱水面。
做法:金钱腱飞水去血沫,加入卤料、冰糖、腐乳、酱油、盐等炖煮1小时,牛肉切片冷藏保存。煮面时加入卤牛肉和蔬菜,撒上香菜即可。
这些做法不仅简单美味,而且营养丰富,适合不同的口味需求。可以根据个人喜好选择合适的食材和调料,尝试不同的煮面方式。