姐姐画兔子肉怎么做好吃

红烧兔肉

将兔肉切成块，加清水浸泡半小时，用开水焯烫一下，洗净控干水分。

加入酱油、盐、料酒腌渍入味。

炒锅烧热放入花生油，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中炸到兔肉呈红色捞出。

炒锅留少许底油，放入花椒、大料、葱段、姜片煸香，倒入炒好的兔肉块加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋翻炒均匀，再放一点鸡汤，烧开后加入味精、松蘑片、竹笋块、油菜，改小火烧至酥烂，最后撒辣椒面淋芝麻油即可出锅。

麻辣烤兔肉

兔肉在室温下解冻，用清水泡除血水捞出，沥净水分切去头部。

用厨房剪刀剪开胸骨，再沿着脊椎一侧将兔肉分成两半，叉子在肉上扎一些通透的孔，这样腌制的时候更容易入味。

将料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、糖、郫县豆瓣酱、辣椒粉倒入兔肉中拌匀后，再加入葱蒜碎和姜片。

将所有腌料、汤汁和兔肉一起装入保鲜袋中，入冰箱冷藏腌制一晚。

将腌好的兔肉用铝箔纸包好，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右，然后刷上蜂蜜和辣椒粉，再撒上孜然，继续烤10分钟，上色后取出晾凉即可食用。

干煸兔子