小龙虾的黄怎么做好吃

小龙虾的黄可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

方法一：清蒸龙虾黄

准备食材：

小龙虾、料酒、生抽、蚝油、生粉、金针菇、粉丝。

处理龙虾：

将龙虾头部与尾部中间剪开，取出虾线，剪去腮和周围黑黑的东西，洗净备用。

蒸制：

将处理好的龙虾放入蒸锅中，加入适量料酒，蒸五分钟左右。

制作汤汁：

将蒸龙虾黄的汤汁倒入锅中，加入蚝油、生抽、生粉，煮成浓稠的汤汁。

装盘：

将蒸好的龙虾黄摆放在盘子里，浇上煮好的汤汁即可。

方法二：香辣龙虾黄

准备食材：

小龙虾、大葱、姜、蒜、辣酱（自制）、豆瓣酱、盐、糖、花椒、干辣椒。

处理龙虾：

剪去虾腿，掰开虾头取出虾黄，剪去腮和周围黑黑的东西，清洗几遍去除杂质。

炒制：

起油锅，炸香葱姜蒜和辣酱，倒入龙虾翻炒变色，加入料酒、醋、酱油、生抽、糖、盐，继续翻炒2分钟，然后加入开水，小火煮15分钟，最后大火收汁。

方法三：麻辣虾黄