西点拓展开课内容
西点拓展开课内容主要包括以下几个方面：
手工操作训练
教授制作西点的基本手工技法，包括手工和面、面团整形、裱花、雕刻等。
制作工具的使用
学习制作西点的基础工具使用方法，包括厨师机、发酵机、烤箱等常用机器的工作原理、使用方法、注意事项。
蛋糕类制作
蛋糕种类的制作，如海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕等。
蛋糕装饰技巧，包括玫瑰、百合、牡丹、蝴蝶兰、五瓣花等各种装饰工艺，软糖加工、奶油加工、果膏装饰、问候制作、蛋糕蕾丝装饰、花篮制作、主题生日蛋糕创意制作等。
甜品类制作
常见甜品包括挞、派、干点（曲奇、瓦片）、茶点、甜点、布丁、巧克力制品等。
饮料类制作
常见饮料包括奶茶、果茶、咖啡、创意茶饮等。
理论知识培训
学员需要掌握西点制作的理论知识，如水油比例、油脂乳化、发酵工艺、时间以及各种西点原料的配方和配比。