明太鱼子烤土豆做法

明太鱼子烤土豆的做法如下：

准备材料

明太子酱 40g（2条）

蛋黄酱 80g

无盐黄油 15g

蒜盐 2g

黑胡椒粉 1g

第戎芥末酱 10g

土豆 400g（4个）

橄榄油 20g

无盐黄油 10g

蒜盐/海盐 4g

黑胡椒粉 1g

牛奶 30g

马苏里拉芝士 适量（可选）

欧芹碎/香葱 适量

海苔香松 适量（可选）

制作步骤

将40g的明太子剥开，刮下鱼子备用。

在小碗里加入15g室温软化的无盐黄油，搅拌顺滑，再倒入80g蛋黄酱、10g第戎芥末酱、2g蒜盐、1g黑胡椒粉和明太子拌匀，制成明太子酱。第戎芥末酱可以解腻，提升明太子酱风味，非常推荐添加。