牛肉拆骨肉怎么炒好吃

牛肉拆骨肉可以通过多种方法炒制，以下提供几种常见且美味的炒制方法：

方法一：香辣小炒

用料：

牛拆骨肉 350克、芹菜 60克、小米辣 3个、青线椒 2根、姜 10克、蒜瓣 20克、食用油 20毫升、生抽 10毫升、老抽 5毫升、蚝油 10毫升、料酒 10毫升。

做法：

1. 蒜切粒，姜切粒，芹菜切段，小米辣切段，青线椒切段。

2. 空锅中加入食用油，中火加热，放入姜粒和蒜粒爆香。

3. 放入牛拆骨肉，中火翻炒1分钟。

4. 放入料酒、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。

5. 放入食用盐、青线椒段、小米辣和芹菜段大火翻炒1分钟盛出即可享用。

方法二：家常小炒

用料：

牛腩肉适量、姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、老抽适量、鸡精适量、食用油适量。

做法：

1. 将牛腩肉清洗干净，剁成适当大小的块状。