细年糕怎么弄好吃

细年糕可以通过多种方法制作得美味。以下提供几种不同的细年糕制作方法：

经典白年糕

材料：大米粉200克，糯米粉100克，开水220克。

做法：

将大米粉和糯米粉混合，倒入开水，边加边搅拌，直至没有干粉。

揉成面团，不需要特别光滑。

压扁成薄饼状，用筷子扎洞，蒸20分钟至熟透。

取出放置温热，揉搓后切成细条，可以炒着吃或油炸后滚糖吃。

芸豆年糕

材料：芸豆，大黄米粉。

做法：

芸豆提前浸泡一晚，蒸熟备用。

大黄米粉和水揉成湿面粉，打细腻。

层层铺芸豆和湿粉，蒸40分钟，期间戳洞防止夹生。