西点模型小饼干做法

1. 基本模型饼干

材料：

预拌粉 250g

油 适量

糖 适量

酵母 适量

步骤：

1. 将预拌粉、酵母、糖、植物油倒进碗里用牛奶或清水合成面团，揉均匀醒一时。

2. 醒好的面团再次揉匀。

3. 分成小不点。

4. 取饼干模具，在每个格子里刷上油，防不粘。

5. 再依次在每个小格格里放进小面团抹平。

6. 放进烤箱，调至烘烤档150度，烤20分钟。

2. 低筋面粉模型饼干

材料：

低筋面粉 100克

泡打粉 2克

糖 5克

盐 1克

无盐黄油 45克

植物油 10克

水 10克

步骤：

1. 除了植物油和水，所有其他原料混合，黄油稍稍软化即可。

2. 手搓成沙状。