山药蒸咸肉怎么蒸好吃

山药蒸咸肉的做法如下：

材料准备：

山药：300克

猪肉末：300克（建议选择肥瘦相间的五花肉末）

鸡蛋：1个

葱：2根

姜：1小块

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：1汤匙

食用油：适量

制作步骤：

准备材料

山药去皮，切成小丁，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

葱切成葱花，姜切成末。

猪肉末最好选择三分肥七分瘦的，这样蒸出来的肉饼口感更好。

腌制肉末

将猪肉末放入大碗中，加入葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉。

用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉末上劲，这样蒸出来的肉饼更加紧实。