苦瓜芹菜炒什么好吃

苦瓜和芹菜都是常见的蔬菜，它们可以搭配多种食材一起炒制，制作出美味且营养丰富的菜肴。以下是一些推荐的苦瓜芹菜炒菜的搭配和做法：

芹菜肉丝炒苦瓜

用料：苦瓜300克、芹菜100克、肉丝200克、酱油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉各适量。

做法：

1. 将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝。

2. 炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用。

3. 炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。

腊肉炒芹菜苦瓜

用料：苦瓜1根、芹菜2根、腊肉150克、蒜3-5瓣、姜3-5片、葱花少许、盐3克、生抽1勺、油豆豉1勺。

做法：

1. 将苦瓜和芹菜切成条，在苦瓜里加入1克盐，将苦水腌出。

2. 腊肉切成片，蒜切成小块，姜切片，葱花少许，备用。

3. 锅内放入腊肉中小火煸炒，煸炒出油脂。