西点打面糊

制作西点面糊的方法有很多种,下面提供两种常见的面糊制作方法:

方法一:

适用于生酮饮食或需要低碳水化合物的食谱

食材

胡萝卜 250克(擦细碎绒丝)

生核桃仁 75克(切小碎丁)

苏打粉 1.5克

泡打粉 2克

盐 1.6克

肉桂粉 1.5克

巴旦木杏仁面粉或中筋面粉 150克

初榨橄榄油或其他蔬菜油 150克

鸡蛋(室温)2个

阿洛酮糖或白砂糖 110克

做法

1. 核桃切碎小丁,胡萝卜擦细绒丝备用。

2. 粉类材料混合均匀备用。

3. 鸡蛋加糖用打蛋器低速搅拌成颜色浅、蓬松浓稠的糊状,大约3-4分钟。

4. 在搅拌过程中,慢慢倒入油,持续搅拌至油和鸡蛋糊融合,继续搅拌2分钟,确保乳化过程。