西点打面糊

制作西点面糊的方法有很多种，下面提供两种常见的面糊制作方法：

方法一：

适用于生酮饮食或需要低碳水化合物的食谱

食材：

胡萝卜 250克（擦细碎绒丝）

生核桃仁 75克（切小碎丁）

苏打粉 1.5克

泡打粉 2克

盐 1.6克

肉桂粉 1.5克

巴旦木杏仁面粉或中筋面粉 150克

初榨橄榄油或其他蔬菜油 150克

鸡蛋（室温）2个

阿洛酮糖或白砂糖 110克

做法：

1. 核桃切碎小丁，胡萝卜擦细绒丝备用。

2. 粉类材料混合均匀备用。

3. 鸡蛋加糖用打蛋器低速搅拌成颜色浅、蓬松浓稠的糊状，大约3-4分钟。

4. 在搅拌过程中，慢慢倒入油，持续搅拌至油和鸡蛋糊融合，继续搅拌2分钟，确保乳化过程。