新疆丸子汤怎么做好吃
新疆丸子汤的制作步骤如下：
准备食材
牛骨棒或牛棒骨
新鲜牛肉
馒头
鸡蛋
杏鲍菇
青菜
冻豆腐
粉块或粉条
调料：葱、姜、桂皮、草果、山楂、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉等
制作汤头
将牛骨棒冷水入锅煮沸后捞出，沥干。
重新起锅，放入牛骨棒和适量热水，加入葱、姜、草果、桂皮和山楂，汤汁煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮2个小时，此步骤无需放盐。
制作油炸丸子
馒头去皮后温水泡软，挤干水分。
牛肉切成小块，搅碎。
-葱姜切细碎，加入牛肉馅中，再加入料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀后上劲。
宽油入锅，待筷子起泡泡时放入丸子，中小火慢炸至表皮酥脆，捞出控油，可复炸一次以增强口感。