奶油小攀做法
奶油小攀的做法存在多种版本，以下是其中一种较为详细的制作方法：
准备材料
鸡蛋一枚
面粉30克
白糖适量
牛奶10毫升
奶油（可选，用于增加口感）
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋打入碗中，轻轻分离出蛋清和蛋黄。蛋黄中加入5克糖和面粉，搅拌均匀，然后加入10毫升牛奶继续搅拌。
打发蛋白：将蛋白加入10克糖，打发至可以划出不会消失的尖角。
冷藏：将搅拌好的蛋黄糊和打发好的蛋白霜分别冷藏冰箱备用。
制作外皮：取25克面粉加适量水揉成面团，分成两段，擀成碗口大小，碗中边上抹上油后将皮放入碗中定型。预热烤箱后烤约三分钟，然后翻过来再烤三分钟，直到皮摸上去硬了为止。
填充馅料：冷却后，在定型的外皮中加入之前准备好的蛋黄液（如果喜欢更多馅料可以做两个蛋黄的蛋黄糊）。
加入蛋白霜：在蛋黄糊上加入冷藏后的蛋白霜。
再次烘烤：预热烤箱至172度，烤三分钟，直到表面呈金黄色，闻起来像棉花糖的味道，蛋白霜吃起来像舒芙蕾。