隆尧好吃

隆尧县拥有多种传统美食，各具特色，深受当地人和游客的喜爱。以下是一些隆尧县的传统美食介绍：

魏庄熏鸡：

魏庄熏鸡是隆尧魏庄镇的传统名吃，传承上百年，以3个月大的小公鸡为主料，经过秘制香料卤制和果木屑熏制而成。色泽金黄诱人，肉质鲜美有嚼劲，非常适合冷吃。

隆尧羊汤：

隆尧羊汤源于隋唐，是名扬冀中南的风味名吃。以当地上好的羊肉羊杂为主料，加入秘制香料，小火慢炖而成。羊汤清澈鲜亮，肉嫩杂酥，不腥不膻，肥而不腻，配上香菜、辣椒油、胡椒粉和刚出锅的大饼，吃起来非常舒坦。

温汤肉：

温汤肉是隆尧地区的另一道特色美食，做法比较特殊，先把羊肉切成薄片，加蛋清、淀粉抓拌上浆，下锅滑油备用，再起锅烧油，放入西红柿、洋葱炝锅，再放入羊肉翻炒几下，倒入开水煮一会，最后放入葱花、香菜提味即可。肉嫩汤浓，不腥不腻，让人百吃不厌。

素叠：

素叠是隆尧县丘底村的传统美食，有数百年历史。以面粉、清水调成稀面糊烙成薄饼，再卷入切下来的煎饼块、海带丝、葱姜蒜末等素馅，蒸制而成。蒸好的素叠可以切片后蘸着料汁直接吃，也可以改刀后炒菜用，咸鲜美味，筋道紧实。

泽畔贡藕：

泽畔贡藕是隆尧县东良镇泽畔村的特产，有600余年栽种历史。藕身洁白如玉，口感甘甜清脆，是“藕中佳品”。无论是凉拌、炒菜还是做馅，都非常合适。

隆尧大葱：

短葱白类型的隆尧大葱，形似鸡腿，辣香浓郁、葱白肥厚，是厨房里的必备佳品。据传战国时期扁鹊就曾在此行医，那时已有大葱栽培。

隆尧老炒肉：

讲究一个快字，酱爆好后，要迅速将过好油的肉放入酱内快速翻炒，与此同时，抓一大把绿豆芽或葱花一同翻炒。老炒肉色香味俱佳，是隆尧家常菜中的佼佼者。

言山豆腐：

言山豆腐用甘甜的“甘来泉”水加工而成，再加上独特的卤水兑点和精细的制作工艺，深受周边人民群众的喜爱，是远近闻名的卤水豆腐。

酥鱼：

隆尧县莲子镇有一套独特的烹制鱼的方法，将鱼开剥，放上葱、姜、花椒、大料、酱油、盐和醋，用多年陈汤文火熬制而成，鱼骨鱼刺全部软烂，连骨带肉一起吃，味香、刺绵，无腥味，谓之“酥鱼”。

鸡腿大葱：

隆尧大葱体短色白，上粗下细，没有分支，形似鸡腿，故名。大葱体长盈尺，葱头和鳞茎洁白光亮，肥厚柔嫩，辣香浓郁、营养丰富。