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西点烘焙工具教程

烤箱

用于烘烤蛋糕、饼干等西点。建议选择可以上下管加热，并有温度和时间刻度的烤箱，容积至少要在13升以上，燃气烤箱也可。

电子秤

精确称量食材，确保配方的准确性。建议选择可以精确到克的弹簧秤或电子秤。

量杯和量勺

用于测量液体和粉末状食材。量杯通常是一套4把，规格为1/4茶匙、1/2茶匙、1茶匙和1汤匙。

搅拌碗

大号不锈钢或玻璃碗，用于混合面糊和其他食材。

电动搅拌器

快速搅拌面糊，打发奶油和蛋白。建议选择电动打蛋器，更方便省力。

橡皮刮刀

刮干净搅拌碗内的食材，不浪费任何材料。购买时要注意刀面的软硬度，软质的橡皮刮刀会更好用。

筛子

筛面粉和糖粉，去除颗粒，使面糊更加细腻。

擀面杖

擀平面团，制作派皮和曲奇。

刀具和切板

切割食材，如黄油、巧克力等。

蛋糕模具

各种形状和大小的模具，用于制作不同类型的蛋糕。

硅胶垫

防粘，便于处理面团和面糊。

烘焙纸

铺在烤盘上，防止食物粘连，便于清洁。

烤盘

用于放置烘焙食品，通常为金属材质。

隔热手套

取出热烤盘时保护手部。

喷壶

喷水或油，用于湿润或防粘。

裱花袋和裱花嘴

用于挤出装饰性图案，如奶油霜、糖霜等。

冷却架

烘焙完成后，让西点在空气中均匀冷却。

蛋糕转台

旋转蛋糕，方便涂抹奶油和装饰。

抹刀

涂抹奶油和糖霜，平整蛋糕表面。

温度计

测量糖浆和奶油的温度，确保达到理想状态。

食品刷

涂抹油脂或刷去多余面粉。

特殊工具

根据特定的西点制作需求，可能还会使用到翻糖工具、巧克力模具、果酱注射器等。

建议

在购买烘焙工具时，建议选择质量较好、品牌信誉较高的产品，以确保使用的安全和效果。

对于新手来说，可以先从基本的工具开始，随着技能的提高，再逐渐增加其他专业工具。

烤箱的预热和温度控制对于烘焙的成功至关重要，务必熟悉烤箱的使用方法。