鸡腌制好吃

腌制鸡肉的方法有很多种，每种方法都有其独特的风味和步骤。以下是一些常见且美味的腌制鸡的方法：

传统腌制方法

材料：散养老母鸡、盐、香叶、八角、桂皮、红花椒、白酒、葱、姜。

步骤：

鸡宰杀后不洗，用毛巾搽干水分，去掉内脏。

准备香料：姜切丝、大葱切段、香叶、八角掰块、桂皮掰段、红花椒。

锅烧热，不放油，下入葱段和姜丝炒干水分，加入食盐和大料炒香。

鸡肉用白酒均匀涂抹，稍微凉后，再均匀涂抹盐和香料，按摩后放入冰箱腌制一周以上，每隔一天翻动一次。

腌制完成后，挑出料头，将鸡肚子撑开，挂在太阳底下晒一个星期，阴雨天则收进来。

吃之前将鸡放入凉水泡12小时，再晾晒2小时，这样干香味更浓厚。

韩式辣酱腌制方法

材料：鸡、姜、韩式辣酱、生抽、糖、黑胡椒、盐。

步骤：

鸡买回来后砍成两半，洗干净。