包素包子用什么馅好吃

素包子的馅料选择多样，每种都有其独特的风味。以下是一些受欢迎的素包子馅料及其做法：

梅干菜馅

特点：梅干菜香味醇厚，搭配嫩豆腐和冬笋，口感软糯细腻，微辣。

做法：

梅干菜泡发，老豆腐切小块，冬笋切丁。

起锅烧油，放入辣椒和生姜（可不放），炒出香味后加入梅干菜、豆腐和冬笋，调味加盐、生抽、老抽和松鲜鲜。

搅拌均匀后，包入包子皮中，二次醒面10分钟，沸水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

韭菜鸡蛋馅

特点：韭菜鲜嫩清香，搭配鸡蛋和蚝油，味道鲜美，适合秋季食用。

做法：

韭菜洗净控干水分，鸡蛋煎至嫩黄后放凉，加入蚝油、虾皮和芝麻香油，搅拌均匀。

包入包子皮，二次醒面10分钟，沸水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

胡萝卜香菇馅

特点：胡萝卜富含营养，搭配香菇和虾皮，味道鲜美，营养丰富。

做法：

胡萝卜擦成丝，香菇泡发后切条，鸡蛋煎熟备用。

起锅烧油，先炒鸡蛋，再放入胡萝卜丝和香菇条，调味加盐、芝麻香油和五香粉。

包入包子皮，二次醒面10分钟，沸水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

麻婆豆腐馅

特点：将麻婆豆腐的鲜香融入包子馅中，味道香辣可口。

做法：

豆腐切小块，用油煸炒至金黄，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒出红油，调味加盐、生抽、花椒粉和辣椒面，最后倒入豆腐翻拌均匀。

包入包子皮，二次醒面10分钟，沸水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

萝卜芹菜粉条馅

特点：萝卜、芹菜和粉条的搭配，香气四溢，味道鲜美。

做法：

萝卜擦成丝，开水焯水后攥干水分，芹菜切碎，粉条泡软切段。

热锅倒入油，放入八角炸香，加入葱姜末和洋葱碎炒出香味，调味加盐、老抽、生抽、蚝油和花椒粉。

将萝卜、芹菜和粉条与炒好的酱料拌匀，包入包子皮中，二次醒面10分钟，沸水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

这些素包子馅料各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望这些做法能为你提供一些灵感，制作出美味的素包子。